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Berliner Manufakturen

Regionale Milchalternativen in Glasflaschen, fermentierte Teegetränke aus exotischen Zutaten oder glutenfreie Backwaren aus afrikanischem Ur-Getreide. Das gibt's alles aus und in Berlin.

Das Handwerk ist zurück in der Stadt! Viele kleine Manufakturen wollen traditionelle Verfahren mit dem modernen Zeitgeist verbinden und verleihen Altbewährtem neuen Schwung. Milch in Glasflaschen, Konservierung durch Fermentation oder handgebackenes Brot sind nichts Unbekanntes - das Neue daran sind die ausgewählten Zutaten und interessanten Gründer:innen, welche die Produkte zu etwas ganz Besonderem machen.


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